Pour 2 personnes :
4 tranches de Morgenbrod
De la stracciatella fraiche
100g de petits pois frais
Quelques graines germées
Huile d’olive à la truffe
Fleur de sel
/ Plongez les petits pois 2/3 minutes dans l’eau bouillante. Ils doivent être à peine blanchis, encore croquants.
/ Faites toaster légèrement les tranches de Morgenbrod. Tartinez de stracciatella.
/ Ajoutez les petites pois, une pincée de fleur de sel et déposez quelques graines germées (fenouil, alfalfa…).
/ Arrosez d’un filet d’huile d’olive à la truffe. Dégustez seul ou accompagné d’une salade de saison.
For 2 people:
4 slices of Morgenbrod
Fresh stracciatella
100g of fresh peas
Sprouted seeds
Truffled olive oil
Sea salt
/ Drop the peas in boiling water for 2/3 minutes. They should be barely blanched and still crunchy.
/ Lightly toast the slices of Morgenbrod. Spread with stracciatella.
/ Add the peas, a pinch of seas salt and a few sprouted seeds (fennel, alfalfa, etc.).
/ Drizzle with truffle olive oil. Enjoy alone or with a seasonal salad.
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