Pour 2 personnes :
Pour le houmous /
250g de pois chiche noirs, cuits et égouttés
4 à 5 c.à.s de jus de citron
1 gousse d’ail
1,5 c.à.s de tahini
1,5 c.à.s de purée de noix de cajou
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel
-
Un peu d’eau
Pour les tartines /
2 tranches de Morgenbrød
2 c.à.s d’houmous noir
De belles tranches de radis blue meat
Persil et coriandre frais hachés
Quelques noix de cajou concassées
Un filet de jus de citron
-
Fleur de sel
Préparez le houmous : mettez tous les ingrédients du houmous (sauf l’eau) dans un mixeur. Mixez. Goutez et ajustez l’assaisonnement (sel, poivre, jus de citron). Si la texture est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d’eau. Mixez de nouveau quelques secondes.
Dressez les tartines : tartinez généreusement vos tartines de houmous. Puis disposez les tranches de radis, les herbes ciselées, et quelques morceaux de noix de cajou. Avant de déguster, ajoutez un filet de jus de citron et une pointe de fleur de sel.-
For 2 people :
For the hummus /
250g black chickpeas, cooked and drained
4 to 5 tbsp of lemon juice
1 clove of garlic
1.5 tbsp of tahini
1.5 tbsp cashew puree
1 tbsp of olive oil
Salt to taste
A little water
For the toast /
2 slices of Morgenbrød
2 tbsp of black hummus
Slices of blue meat radish
Chopped fresh parsley and cilantro
A few crushed cashews
A dash of lemon juice
Salt flower
Prepare the hummus: Put all the ingredients (except water) in a blender. Mix them up. Taste and adjust the seasoning (salt, pepper, lemon juice). If the texture is too thick for your liking, add a little water. Mix again for a few seconds.
Arrange the toast: Spread generously some hummus on your toast. Then arrange the radish slices, the chopped herbs, and a few pieces of cashew nuts. Before tasting, add a dash of lemon juice and a touch of fleur de sel.
