Une recette de saison toute en équilibre où l’acidité du coing et des pommes du jardin s’adoucie sous le parfum réconfortant des épices.
Idéale pour accompagner nos muffins chocolat-noisette ou raisin-cannelle !
Pour 1 grand pot de compote (2-3 personnes), il vous faudra :
- 2 pommes
- 1 coing (de taille moyenne)
- 75 ml d’eau
- 1 c.à.s de cassonade ou sucre complet
- 1 pincée de mélange d’épices douces (cannelle, anis, cardamome…)
Eplucher et épépiner les pommes et le coing, et couper en petits morceaux. Verser dans une casserole avec l’eau et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 min. Remuer fréquemment pendant la cuisson.
Lorsque les fruits sont cuits, ajouter les épices et la cassonade et laisser cuire encore quelques minutes en remuant.
Laisser refroidir et déguster !
Recette & photographie - Sarah de la team Maison Loüno
