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200g de farine de sarrasin
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50g de farine de chataîgne
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30g de Magic Cocoa du soir
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30g de cacao en poudre
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300g de sucre de canne complet
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1 c. à c. de levure sans gluten ou de bicarbonate de soda
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1 c. à s. de graines de chia
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130g d’huile de coco
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120ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de coco)
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1 pincée de sel
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60g de noisettes
Préchauffez votre four à 180°C. Versez les graines de chia dans un bol avec 4 cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez le lait, l’huile de coco et la texture de graines de chia. Mélangez bien.
Etalez la pâte dans un grand moule à brownie, puis saupoudrez de noisettes concassées. Faites cuire 25 minutes. Il faut que le cœur du brownie soit tendre. Laissez refroidir et dégustez !
Reishi and Ashwagandha Brownie
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200g buckwheat flour
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50g of chestnut flour
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30g of evening Magic Cocoa
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30g of cocoa powder
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300g of whole cane sugar
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1 teaspoon of gluten free yeast or baking soda
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1 tablespoon of chia seeds
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130g coconut oil
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120ml plant-based milk (I used coconut milk)
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1 pinch of salt
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60g of hazelnuts
Preheat your oven to 180°C. Pour the chia seeds in a bowl with 4 tablespoons of warm water. Let it rest for 10 minutes.
In a bowl, mix all the dry ingredients together, then add the milk, coconut oil and chia seeds texture. Mix well.
Spread the batter into a large brownie pan, then sprinkle with crushed hazelnuts. Bake for 25 minutes. The core of the brownie should be tender. Let cool and enjoy !
Photographie : Maison Loüno
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